Dưa cải chua xào nghêu là một trong những món dễ chế biến, lại đưa cơm, phù hợp khi bạn đã “chán” các món thịt cá ngày Tết.
Ngày Tết miền Nam, món cải chua thường được dùng ăn kèm với các món thịt kho, cá kho để chống ngán, kích thích tiêu hóa. Ngoài ra, chúng ta còn có thể chế biến cải chua thành các món canh hoặc xào để thay đổi khẩu vị.
Nguyên liệu gồm có:
– Dưa cải chua: 500 gram
– Nghêu thịt: 200 gram
– Hành tây, tỏi, gia vị.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nghêu đã tách thịt mang rửa với gừng và ít rượu trắng để khử mùi. Dưa cải chua rửa với nước nhiều lần cho ra bớt chất chua, vắt thật kỹ, xắt nhuyễn.
Bước thứ hai(2): Hành tây xắt múi cau, tỏi băm nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Phi thơm tỏi trong chảo dầu.
Bước thứ tư(4): Cho hành tây vào xào thơm.
Bước thứ năm(5): Cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Ngoài hạt nêm và bột ngọt, các bạn cho thêm ít đường, như vậy vị cải chua xào sẽ dịu hơn, ngon hơn.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho nghêu vào xào chín. Xào đến khi món ăn ráo nước là được.
Bước thứ bảy(7): Bày món dưa cải chua xào nghêu ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng.
Món dưa cải chua xào nghêu thật dễ thực hiện và cũng không kém phần ngon miệng các bạn nhé.
Chúc bạn ngon miệng với món dưa cải chua xào nghêu!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
